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姓名：流星提问时间： 2006/2/20 18:18:27	邮箱：yuexianhua@mail.china.com
问题：

请谈一谈当前水果发展的前景？谢谢！从市场行情上和其他方面！谢谢！

回复专家：张连翔，回复时间：2006/2/20 18:56:45

http://cache.baidu.com/c?word=%CE%D2%B9%FA%3B%CB%AE%B9%FB%3B%C9%FA%B2%FA%3B%CF%D6%D7%B4&url=http%3A//www%2Echina%2Dcitrus%2Ecn/detail%2Easp%3FpubID%3D70018%26page%3D13&b=0&a=10&user=baidu

这里有篇文章写得不错：“我国水果出口现状、面临障碍与对策 ”，供您参考。

回复专家：张连翔，回复时间：2006/2/20 18:58:44

这里有篇文献，对您的问题很有用，请您自行查询。

河北果树
HEBEI FRUITS
2001 No.1 P.1-3

我国水果业产销形势及持续发展对策

王小兵　

摘　要：分析了我国水果生产现状产销形势,并针对目前我国水果生产中存在的问题,提出了促进我国水果业持续健康发展的战略设想和具体对策.
关键词：水果;发展;策略
分类号：S66 　文献标识码：C
文章编号：1006-9402(2001)01-0001-02

作者单位：王小兵（农业部种植业管理司,北京,100026）　

回复专家：吕玉奎，回复时间：2006/2/21 8:24:38

中国果业发展前景分析

　　1．国内果品消费需求增长潜力大

　　随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为55kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比2002年全国果品生产总量高出70%。

　　2．扩大果品出口前景看好

　　目前我国果品出口值约占农产品出口总值的6%，预计今后出口数量还将继续增长。据国内学者测算，1999年我国水果和蔬菜的显示比较优势(指一国某种商品出口值占该国出口总值的份额与世界该类商品出口值占世界出口贸易总值份额的比率，英文缩写RCA)为1．3564，大于美国0．8438和日本的0．0172；净出口竞争力指数为0．5624，也高于美国的－0.1645和日本的－0.9710。而且一部分水果如苹果的比较优势呈上升趋势，这说明我国水果在成本和价格方面具有竞争优势。据农业部信息中心2003年3月28日的监测资料，我国的蜜橘、鸭梨、富士苹果、香蕉等水果的市场批发价格比国际市场价格低40%～279%。今后，只要不断地提高果品的品质和质量安全，积极开拓国际市场，扩大果品出口的前景是十分广阔的。

　　3．发展果品加工大有可为

　　近些年来，发达国家的果汁消费量每年以13%的速度增长，人年均果汁占有量达到40L，发展中国家也达到10L左右。而我国目前人年均果汁占有量仅为0．儿，每年需要从国外进口浓缩橙汁数千吨。这既反映了我国果品加工落后，也意味着我国果品加工的发展潜力巨大。我国已引进浓缩果汁生产线和半成品无菌大包装线各数十条、产品无菌灌装线100多条，具备年加工10多万吨苹果浓缩汁和近千万吨柑橘浓缩汁的能力。当前面临的主要问题是国内专供加工用的果品原料不足，加工成本较高，可用于加工橙汁的橙类水果只有7%，可用于加工葡萄酒的葡萄原料约为10%。如果对这些问题加以高度重视，我国果品加工业的发展前景非常乐观。

　　4．实现果业增产增收的余地很大

　　近些年来果业经济效益下滑的趋势有所遏制，但实现增产增收的潜力仍然很大。一方面，通过提高单产，不仅可以增加总产，而且可以节约用地，相应地降低间接费用和直接生产费用。另一方面，不同地区之间果品生产的物质投入水平差异大。2001年，每50kg柑类产品生产物质费用，全国平均为20.1元，福建高达99.98元，而四川、湖南分别只有3.33元和3.44元；每生产50kg苹果的物质费用，全国平均为15.65元，山东为22.64元，河南只有7.67元。因此降低我国果品生产的物质费用水平的余地很大。

　　对策建议

　　1．积极调整果品结构

　　应根据国家“优势农产晶区域布局规划”的思路，加快优质果品产业带的开发和建设。要积极开发和引进新品种，不断提高优质果品的比率，调节好品种结构并增加专用果品生产。

　　2．认真实施科技兴果战略

　　当前应以提高果品质量和降低果品生产成本为重点，大力推广果树品种改良技术、病虫害生物防治技术、合理施肥技术，逐步实现果品生产良种化、无毒化、密矮化，同时加强果品储藏保鲜技术和果品加工技术的研究和推广应用。

　　3．大力发展果品加工业

　　当前我国果品加工业面临着良好的发展机遇，一方面国内对果汁饮料需求呈增长趋势，且发展潜力很大；另一方面，我国酿酒行业正处于调整时期，压缩白酒产量，应抓住这一有利时机，加快果品加工业发展，改变我国果品加工落后状况。

　　4．改进果品出口经营方式

　　一是加强出口经营企业的经济联合，建立专业化集团公司，提高果品出口经营的专业化、规模化水平，增强开拓国际市场的能力；二是建立果品出口创汇体系，采取“公司+基地+农户”的模式，实行果品生产、采后商品化处理和出口一体化经营；三是积极开展绿色营销，以优质、名牌产品赢得国际市场信誉和经济效益。