许多人只知香椿好吃，却不知臭椿的妙用。

有香椿就有臭椿，虽然二者都是落叶乔木，羽状复叶，但臭椿芽味臭，不能吃。香棒和臭椿的主要区别，香椿属楝科，香椿属；树皮赤褐色至灰褐色；偶数羽状复叶，叶有香气；花两性，有香气；蒴果，椭圆形。臭椿属苦木科，臭椿属；树皮灰白色至黑灰色；奇数羽状复叶，叶有臭味；花单性异株或杂性，有臭味；翅果，扁平。

臭椿是很重要的速生树种，一般3月上旬至4月下旬进行播种，一年生苗高可达60至100厘米，作为行道树用的大苗，一般育苗的第二年经过及时摘除侧芽，可达到定干高度，即可进行移植。它适应性强，萌蘖力强，是山地造林的先锋树种，也是盐碱地的水土保持和土壤改良用树种。臭椿木材轻韧，有弹性，纹理美观，易加工，耐腐蚀，可做家具、农具及建筑材料等，也是造纸材料。种子出油率可达35％，树皮、根皮、果实均可入药，有清热、利湿、收敛止泻之功效。臭椿浑身都是宝。初秋时节，包含着种子的翅果变成黄褐色或红褐色，远远望去就像一簇簇鲜艳的花朵非常漂亮，具有很高的观赏价值、经济价值，是很好的庭荫树及行道树，植于庭院、工矿区、荒山野林地都很合适。

您好，香椿嫩芽脆嫩多汁，色泽鲜美，具有独特的浓郁香气。香椿的营养价值和经济价值均极高——其蛋白质、维生素C含量居群蔬之首，其树皮、根皮、种子均为上品药材。臭椿芽使用前必须用开水烫，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用。